Menu Cenone di San Silvestro 2015

San Silvestro 2015
Salutiamo questo anno che se ne va e accogliamo insieme il nuovo anno, augurandoci che sia ricco di salute e felicità!

Menu

1 Parte

Soufflé alle arance con spuma alla ricotta di bufala

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Astice e capesante con avocado e patate viola 

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Lasagnetta ai carciofi violetti e provola leggermente affumicata

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Risotto ai porcini di brogno disidratati e mantecato al burro d’alpe

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Lombatina di vitello allevato come una volta in crosta di zucca e verdure croccanti invernali

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Lasciamo un attimo da parte il led è la luce del fuoco che incontra il pistacchio

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Brindisi e fuochi d’artificio
Caffè Espresso 

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Selezioni di vini ad ogni portata

2 Parte

Ingresso in discoteca con la vostra musica preferita e brindisi al nuovo anno con champagne Taittinger 

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“Zampone ” con lenticchie

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Buffet di dolci per iniziare in bellezza il nuovo anno